Méthodes de transformation

Les noix fraîchement cueillies sont ébouillantées puis séchées au soleil. Elles sont ensuite décortiquées et sélectionnées avec soin avant de passer au moulin. La pâte obtenue passe ensuite au barattage manuel jusqu’à l’obtention de l’émultion qui sera lavée plusieurs fois avant d’être cuite et décantée à deux reprises puis filtrée et conditionnée dans les pots.

Utilisations du beurre de karité

Cosmétique et la pharmacologie

• Protection de la peau contre les rayons UV
• Réhydratation et souplesse de la peau
• Traitement des brûlures et des plaies
• Soins des cheveux

Alimentation

• Les fritures
• Le riz au gras
• Comme margarine ajoutée à différents plats                  
• Les sauces Fakouhoy et autres plats traditionnels africains
• La pâtisserie
• Le chocolat